有茶友提问：“从家里翻出了一罐白茶，以前别人送的，生产日期是七八年前的了，用铁罐装着，如何判断还能不能喝？”

　　此时此刻，茶叶中还含有很多活性酶，可以理解为，这些酶是茶叶发酵时很多化学反应的催化剂。

　　主要目的就是为了破坏其中多酚氧化酶的活性，防止茶多酚继续氧化并使茶叶保持原有的绿色，以便进一步加工。

　　不管是科学角度，还是生活经验，都证明了白茶的保质期很长，至少是超过7年的。

　　所以，要趁着保质期之前及时喝完，才是对这一段存茶岁月最好的结尾，也是对好茶最大的尊重。

　　之所以谁都没办法确定，白茶的保质期究竟有多长时间，原因是，白茶复兴的时日尚浅。

　　必须要保存得当，不能让茶叶接触到外界的水汽，不能让它受潮，不能见光，不能放在高温的环境里……

　　所以，如果白茶严格按照密封、干燥、阴凉、避光、无异味的要求去保存，泛亚电竞app下载 泛亚电竞肯定是可以继续喝的。

　　铁罐作为短期存茶的容器，足够方便，而且在短时间内，可以为白茶提供一个相对密封的环境。

　　罐子是硬物，盖子和罐身就算完美契合，可在肉眼看不见的地方，依然会有水汽顺着缝隙，源源不断地进入罐子内部，缓慢地影响着茶叶。

　　在这三位“勇士”的保护下，白茶可以抵挡住来自外界的绝大部分影响因素，包括水汽、高温、光照、异味等。泛亚电竞app下载 泛亚电竞

　　所以，那些把白茶存得好的人，存得干香扑鼻的人，都是严格按照三层包装法来操作的。

　　条件允许的话，还可以把空调的抽湿模式打开，或者单独购置一台家用式的抽湿机。

　　小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。