每个人都有个故乡,人人的故乡都有个月亮,人人都爱自己故乡的月亮。正如我们每个人都馋那一口故乡的味道,因为那是儿时难忘的记忆!
每年只有中秋才能吃到,每年都卖到脱销的“徽州老供销社月饼”——非遗徽派酥月。
咬一口,浓郁的芝麻香瞬间蹿入舌尖,夹杂着桂花香、享有的地方茶油、麻油香,
试吃的时候,同事们都说:“好吃好吃,地道不腻歪,好久没有吃到这样的家乡味道了!”
就地取材,从食材到工序,都严格遵循传统,每一块都是老供销社非遗糕饼老师傅纯手工制作。
传统柴火烘烤跟现代工艺制作的月饼真的很不一样,那一口柴火的焦香任你多少钱都买不来的。
掰开来,咬一口,酥得掉渣。薄薄的皮儿,满满的馅儿料,甜而不腻,清香四溢。
浓郁的芝麻香溢满整个口腔,嚼一嚼,回味更浓。星星点点的桂花,丝丝缕缕的金桔,香酥的核桃仁,颗粒十足的白砂糖...
化解甜腻的同时,碰撞出丰富爆香的口感。不粘牙,牙口不好的老人、不爱吃甜的朋友,都会爱上这口酥月。
不同于大多数靠添加剂延长保鲜的漂亮月饼,酥月现烤现发,每年只做一个月,做得新鲜,吃得an全,在当下更显珍贵。
比起花里胡哨的新派月饼,它的“拙”别具一格,更显出清新朴素的文化味儿。自用送礼都很显品味。
Ps:老月饼因为是纯手工制作,工序复杂,又要保证大家吃得新鲜,去年就供不应求,今年想要尝鲜的朋友,可得快点下手咯!
注意:季节性商品无质量问题不予退换货,如有质量问题或破损,确保产品塑封,包装完整,以不影响二次销售为准,须第1时间拍照留证并让客服确认后才能寄回并提供快递单号。
全程用柴火烘烤,纯手工制作,是詹师傅40年来倔强的坚持,就为了那一口地道的滋味。面粉要揉得劲道,这一环很重要。
和面的同时加入适量的菜油(麻油、茶油),让皮儿变得更加酥软澄黄,经柴火加持之后,逼出面皮儿里的油香,闻着味儿都要流口水!
好味道除了特别的手艺,食材当然也很重要!每年的五六月份,詹师傅就开始精选当年新鲜食材,精心的筛选晾晒!只等到中秋快到就开始自制专属新鲜馅料。
鞣制成团,包入和好的面团中,再用老模子压制成型,经过柴火烘烤之后,出炉时便是那一口儿时的老味道了。
注意:季节性商品无质量问题不予退换货,如有质量问题或破损,确保产品塑封,包装完整,以不影响二次销售为准,须第1时间拍照留证并让客服确认后才能寄回并提供快递单号。
我们怀念老味道,怀念的是一口美味,更是怀念“从前慢”的日子。而“酥月”无论岁月如何飞速往前,始终秉持着这一份初心,坚守着老的手艺和味道。
中秋时分,一家人团圆相聚,摆上几个“酥月”,金黄澄亮如同小小的月亮,再配上几盏清茶、小果,中秋的气氛和仪式感便是有了10分了。
泛黄的油纸,微微浸出的斑驳油渍是时间的化身,是岁月历久弥新的味道,也是家的味道,故乡的味道。
一件2包,共8大块,随时拎起来就可以走亲戚串门了,自己吃或者送亲人、送朋友都很好。
尤其家里一些老人或者长辈朋友,比起花里胡哨的新派月饼,更怀念一口老月饼的乡味!
可以选择菜籽油、芝麻油、野生山茶油三种,菜籽油更香,野生山茶油更健康,口味相差不大,看自己喜好。
这是一种会唤起你儿时记忆的味道,从前的时光很慢,心意很满,却是人挥之不去的怀念。
温馨提示:因老师傅们年事已高,纯手工制作,工序繁杂,去年提前一周就断货了
注意:季节性商品无质量问题不予退换货,如有质量问题或破损,确保产品塑封,包装完整,以不影响二次销售为准,须第1时间拍照留证并让客服确认后才能寄回并提供快递单号。
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